I de senere år er der sket en stigning i innovationsaktiviteter og eksperimenteren med nye måder at gøre fødevareproduktionen mere retfærdig og bæredygtig for fremtiden.
Dette skyldes en smertelig observation: 8% af verdens befolkning lider af underernæring og 1/4 står over for fødevareusikkerhed. Samtidig oplever vi en fedmeepidemi og smider 1/4 af de madkalorier, der produceres på verdensplan, væk. Og så bidrager verdens fødevareproduktion stadig negativt til den globale opvarmning.
Ved dette online event sætter CBS forskerne Valentina Tartari og Silviya Svejenova sammen med deres gæster Karin fra Agrain, Mia fra Kitchen Collective og Daniel fra Haver til Maver fokus på nogle af de tiltrængte innovationer inden for fødevareproduktion.